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Speck-Käse-Stangerl

Speck-Käse-Stangerl
4.7 25 评分
准备工作 1小时
总数 14小时 45 分钟
12 Stück
马上体验

食材

Weizensauerteig
  • Wasser
    100 g
  • Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
    10 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    100 g
Hauptteig
  • Hartkäse in Stücken
    80 g
  • Kürbiskerne
    50 g
  • Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
    280 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    500 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
    2 TL
    2 TL Honig
  • Öl zum Einfetten
  • durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Scheiben
    200 - 250 g
  • Salz, grob (可选的) zum Bestreuen
    etwas

难易度

中级

营养价值 每 1 Stück

蛋白质 10 g
热量 1392 kJ / 338 kcal
脂肪 15 g
膳食纤维 2.2 g
碳水化合物 37 g

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