难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Roggensauerteig
- 330 g Wasser
- 15 g Anstellgut (Roggensauerteig)
- 255 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
Hauptteig
- Öl zum Einfetten
- 220 g Wasser, kalt
- 255 g Weizenmehl Type 550 oder 700
- 210 g Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 2 ½ TL Salz (ca. 15 g)
- 营养价值
- 每 1 Stück
- 热量
- 10363 kJ / 2574 kcal
- 蛋白质
- 69 g
- 碳水化合物
- 504 g
- 脂肪
- 9 g
- 膳食纤维
- 45.6 g
替代食谱
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Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf
1小时 30 分钟
Das Powerbrot
4h 20 min
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Türkisches Fladenbrot
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Doppelbocker aus dem Topf
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Mais-Buchweizen-Brot
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