Gnocchi de châtaigne aux cèpes

Gnocchi de châtaigne aux cèpes

4.3 25 评分
准备工作 35 分钟
总数 1小时
6 portions

食材

Les gnocchi
  • d'eau
    500 g
  • de pommes de terre coupées en morceaux
    100 g
  • de châtaignes cuites et pelées
    400 g
  • de farine blanche type 45 et un peu pour fariner
    200 g
  • œuf (60 g environ)
    1
  • de sel
    1 pincée
L'assaisonnement
  • échalote coupée en morceaux
    1
  • d'huile d'olive extra vierge
    20 g
  • de beurre doux et un peu pour beurrer
    20 g
  • de cèpes frais brossés et émincés en tranches
    300 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée
  • feuille de laurier frais
    1
  • eau pour la cuisson des gnocchi
  • sel pour la cuisson des gnocchi
  • de parmesan râpé
    30 g
  • de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée

难易度

中级


营养价值 每 1 portion

蛋白质 11 g
热量 1368 kJ / 327 kcal
脂肪 11.2 g
膳食纤维 6.3 g
碳水化合物 48.6 g

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