难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- ½ bunch fresh parsley, leaves only (10 g)
- 1 garlic clove
- 1 fresh chilli, deseeded
- 1 lemon, thin peelings of skin only
- 80 g leeks, white part only, cut in pieces (3 cm)
- 80 g celery, cut in pieces (3 cm)
- 250 g quince, peeled, deseeded and cut in pieces (3 cm)
- 20 g dry sherry
- 20 g extra virgin olive oil
- 500 g pumpkin, peeled, seeds removed, cut in pieces (4 cm)
-
750
g chicken stock
或 vegetable stock - 150 g single cream, plus extra to serve
- 1 pinch fine sea salt, or to taste
- 1 pinch ground black pepper, or to taste
- 1 pear, finely sliced and tossed in lemon juice
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 88 kJ / 21 kcal
- 蛋白质
- 0.5 g
- 碳水化合物
- 2 g
- 脂肪
- 1.4 g
替代食谱
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Creamy Pea Soup
40 分钟
Bulgar and Red Lentil Soup
1小时
Chicken Noodle Soup
25 分钟
Spinach, Orange and Carrot Soup
25 分钟
Onion Soup
1小时
Curried Parsnip and Apple Soup
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Beef Goulash Soup
1小时 15 分钟
Creamy tomato soup
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Chicken and Sweetcorn Soup with Herby Dumplings
1小时 30 分钟