难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 300 克 牛肉片
- 1 茶匙 糖
- 2 ½ 茶匙 鹽
- 2 茶匙 醬油
- 15 克 蛋液
- 1 茶匙 太白粉
- 950 克 水
- 5 克 薑 ，切片
- 10 克 蔥 ，切段
- 20 克 油
- 5 克 蒜頭 ，切片
- 10 克 乾辣椒
- 1 大匙 花椒粉
- 30 克 麻辣油
- 2 支 新鮮紅辣椒 ，切片
- 50 克 辣豆瓣醬
- 100 克 小白菜 ，切段
- 60 克 寬冬粉 ，泡軟
- 100 克 新鮮綠豆芽
- 5 克 芹菜 ，切末
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 3392 kJ / 816 kcal
- 蛋白质
- 35 g
- 碳水化合物
- 46 g
- 脂肪
- 56.5 g
- 膳食纤维
- 9.5 g
