难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Dinkel-Poolish
- 150 g Wasser
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 150 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
Hauptteig
- Öl zum Einfetten
- 200 g Wasser zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 350 g Dinkelmehl Type 630 oder 700 zum Bemehlen
-
15
g Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
或 15 g Honig - 3 TL Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)
- 2 TL Salz (10-12 g)
- Roggenmehl zum Bearbeiten
- Sesam zum Bestreuen
- Mohn zum Bestreuen
- 营养价值
- 每 1 Stück
- 热量
- 758 kJ / 181 kcal
- 蛋白质
- 7 g
- 碳水化合物
- 35 g
- 脂肪
- 1 g
- 膳食纤维
- 3 g
替代食谱
显示所有Würziges Fladenbrot
1小时 40 分钟
Laugen-Schinken-Hörnchen
2h 15 min
Birnen-Nuss-Brot
1小時 15 分
Parmesan-Rosmarin-Brötchen
1h 30 min
Vollkorn-Brötchen
2小时
Peperoni-Baguettes
1h 30 min
Knoblauch-Faltenbrot
1小时 10 分钟
Gefülltes Brot
1h 20 min
Körner-Sonne mit Gemüse
1小时 10 分钟
Vollkorneck
20h
Bierbrot
2小时
Italienisches Weißbrot
1小时 10 分钟