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Ciabatta

Ciabatta
4.7 179 评分
准备工作 25 分钟
总数 17小时
2 Stück
马上体验

食材

Weizensauerteig
  • Wasser
    150 g
  • Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
    15 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    150 g
Hauptteig
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    260 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    350 g
  • frische Hefe (siehe Tipp)
    5 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Olivenöl zum Einfetten
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten

难易度

中级

营养价值 每 1 Stück

蛋白质 28 g
热量 3708 kJ / 935 kcal
脂肪 3 g
膳食纤维 9.4 g
碳水化合物 183 g

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