难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 300 g meat pieces, sinew free, cut in pieces (4-5 cm)
- 300 g mixed vegetables (e.g. celery stalks, carrots, onions, garlic, tomatoes), cut in pieces
- 4 sprigs fresh mixed herbs (e.g. sage, rosemary), leaves only
- 150 g coarse sea salt (see tip)
- 30 g red wine
- 1 dried bay leaf
- 1 clove
- 营养价值
- 每 400 g
- 热量
- 2305.3 kJ / 551 kcal
- 蛋白质
- 73.6 g
- 碳水化合物
- 42 g
- 脂肪
- 7.9 g
- 饱和脂肪
- 2.4 g
- 膳食纤维
- 16.6 g
- 钠
- 58983.8 mg
