难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
La sauce tahini
- 2 gousses d'ail
- 3 branches de persil plat frais, équeutées
- 150 g de tahini
- 130 g d'eau
- 1 c. à soupe de jus de citron
- ¾ - 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- ½ - ¾ c. à café de cumin en poudre, à ajuster en fonction des goûts
Le pain r'gaif
- 180 g d'eau
-
20
g de levure boulangère fraîche
或 1 c. à café bombée de levure boulangère sèche (10 g) - 260 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- ½ c. à café de sel
- huile végétale pour huiler
Le falafel
- 4 ciboules, coupées en morceaux
- 4 gousses d'ail
- 5 g persil frais
- 4 branches de menthe fraîche, effeuillées
- ½ piment rouge frais, coupé en deux et égrainé
- 1 c. à café de levure chimique
- 720 g de pois chiches en conserve, égouttés
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de coriandre en poudre
La cuisson du pain r’gaif et les falafels
- farine de blé pour le plan de travail
- 400 g de farine de blé
- huile végétale pour frire
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 53679 kJ / 1282 kcal
- 蛋白质
- 42 g
- 碳水化合物
- 177 g
- 脂肪
- 42 g
- 膳食纤维
- 18 g
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