难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 750 克 全鸡腿 ，（约3个全鸡腿）个别切成 3~4 公分的小块
- 20 克 咖喱粉 ，用以调味
- 2 茶匙 盐 ，用以调味
- 15 - 20 条 辣椒干 ，去籽 ，浸水， 切成 5 公分长
- 3 个 蒜瓣 ，去皮
- 10 粒 小红葱 ，去皮
- 5 粒 石古仔
- 10 克 新鲜黄姜 ，去皮
- 10 克 新鲜南姜 ，去皮
- 60 克 植物油
- 120 克 水
- 15 片 新鲜咖喱叶 ，去梗取叶
- 2 支 新鲜香茅 ，只取白色部分，舂烂
- 300 克 马铃薯 ，切小块
- 200 - 240 克 新鲜椰浆
- 1 茶匙 糖
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1895 kJ / 453 kcal
- 蛋白质
- 18 g
- 碳水化合物
- 14 g
- 脂肪
- 35 g
- 膳食纤维
- 2 g
