Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos

Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos

4.4 90 评分

准备工作 25 分钟

总数 1小时 5 分钟

6 raciones

食材

Salsa chimichurri y costillar

dientes de ajo
8 - 10
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 - 12 ramitas
pimienta de Cayena seca entera
1
de orégano seco
1 - 2 cucharadas
de tomillo seco
1 - 2 cucharadas
de pimentón
1 - 2 cucharadas
de sal
1 cucharadita
de vino blanco
100 g
de aceite de oliva
60 g
de vinagre de vino blanco
60 g
de costillas de cerdo frescas (1 costillar carnoso)
1500 g

Ensalada de patatas y palmitos

de agua
500 g
de patatas medianas
500 g
huevos
3
de aceite de girasol
250 g
de pepinillos en vinagre
30 g
de pimiento rojo
50 g
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas
yema de huevo
1
diente de ajo
1
de sal
1 cucharadita
de zumo de limón
2 cucharadas
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de brandy
20 g
de kétchup
40 g
de palmitos en trozos
250 g

难易度

中级

营养价值每 1 ración

蛋白质 28.04 g

热量 2761 kJ / 660 kcal

脂肪 52.19 g

膳食纤维 1.81 g

碳水化合物 19.64 g

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