难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 15 克 油
- 80 克 京葱, 切段
- 20 克 姜, 切片
- 3 粒 蒜头
- 3 粒 八角
- 1 块 桂皮
- 10 个 干红辣椒, 切碎（根据个人口味调整）
- 10 克 花椒 （根据个人口味调整）
- 500 克 牛腩, 切小块(3×3厘米)，提前汆水沥干
- 1 汤匙 老抽
- 1 汤匙 生抽
- 1 茶匙 料酒
- 2 茶匙 盐
-
1
茶匙 糖
或 10 克 冰糖 - 1200 克 水
- 400 克 细面条
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2858 kJ / 683 kcal
- 蛋白质
- 30.1 g
- 碳水化合物
- 80 g
- 脂肪
- 25.4 g
- 膳食纤维
- 8.2 g
