Risoto preto com chocos

Marinada

• 1 dente de alho
• 50 g vinho branco
• ½ c. chá de sal
• 500 g chocos c/ tinta limpos cortados em pedaços
• 1 folha de louro

Risoto

• 50 g queijo da Ilha
• 30 g salsa
• 30 g azeite
• 150 g cebola cortada em pedaços
• 1 dente de alho
• Água q.b.
• 300 g arroz p/ risoto
• 1 c. chá de sal