Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

4.1 8 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 15 分钟

20 portions

食材

La garniture

de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
80 g
de jus de citron
15 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de chair de crabe frais émiettée
200 g
de ciboulette fraîche ciselés
10 brins

La pâte à choux

d'eau
150 g
de beurre demi-sel coupé en morceaux
80 g
de sel
2 pincées
de fécule de pomme de terre
70 g
de farine de sarrasin
70 g
gros œufs (63-73 g)
3

难易度

中级

营养价值每 1 portion

蛋白质 3.7 g

热量 376 kJ / 90 kcal

脂肪 5.8 g

膳食纤维 0.3 g

碳水化合物 5.7 g

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