设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Trio d'éclairs façon sandwich
准备工作 45 分钟
总数 1小时 45 分钟
12 pièces
食材
La pâte à choux
-
d'eau150 g
-
de beurre demi-sel coupé en morceaux80 g
-
de sel1 pincée
-
de farine de blé120 g
-
œufs3
La garniture : jambon-fromage pour 4 éclairs
-
de mâche50 g
-
de jambon blanc coupée en quatre1 tranche
-
de fromage coupées finement8 tranches
La garniture : chèvre-truite fumée pour 4 éclairs
-
de fromage de chèvre frais en morceaux100 g
-
de jus de citron15 g
-
d'aneth frais2 brins
-
de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts2 - 3 pincées
-
de crème liquide 30-40% m.g.30 g
-
de truite fumée en chiffonnade50 g
La garniture : radis-rillettes de thon pour 4 éclairs
-
de persil plat frais10 brins
-
d'échalote coupée en deux30 g
-
de jus de citron20 g
-
de thon en boîte au naturel égoutté130 g
-
de ricotta80 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts2 - 3 pincées
-
radis roses4
难易度
初级
营养价值 每 1 pièce
蛋白质
13.2 g
热量
864 kJ /
207 kcal
脂肪
13.3 g
膳食纤维
0.8 g
碳水化合物
8.3 g
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