Schweinefilet alla Toscana

Schweinefilet

• 600 g Schweinefilet (1 Stück)
• Salz zum Würzen
• Pfeffer zum Würzen

Füllung und Fertigstellung

• 3 Scheiben Toastbrot, trocken
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Champignons, halbiert oder geviertelt
• 200 g Gorgonzola, in Stücken
• ¼ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, in Ringen
• 250 g Wasser
• 1 gestr. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
  或 ½ Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)