Osso-buco de lotte

Osso-buco de lotte

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

orange non traitée jus et zeste
1
d'échalotes
80 g
gousses d'ail
2
de carotte coupée en tronçons
100 g
d'huile d'olive extra vierge
20 g
de vin blanc
100 g
de tomates coupées en quartiers
500 g
de thym frais
1 branche
feuille de laurier frais
1
de sel non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de petites pommes de terre nouvelles
600 g
de filet de lotte, sans peau et sans arêtes
600 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32 g

Calories 1389 kJ / 328 kcal

Fat 7 g

Carbohydrates 33 g

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