Tajine aux Légumes et Pois Chiches

Name: Tajine aux Légumes et Pois Chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 300 g de boulgour; 800 g d'eau; 1 ½ c. à café de sel de mer; 5 c. à café de ras el hanout; 10 g feuilles de coriandre fraîche; 10 g feuilles de persil; 3 gousses d'ail; 150 g d'oignons; 40 g d'huile d'olive; 400 g de tomates en dés, en conserve; 200 g de patates douces; 150 g de carotte; 80 g de radis; 100 g haricots verts frais; 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l); 3 pincées de poivre noir, moulu; 240 g de pois chiches en boîte; 200 g de courgettes

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Prep. 15 min

Total 50 min

6 portion

Ingredients

de boulgour
300 g
raisin sec (optional)
100 g
d'eau
800 g
de sel de mer
1 ½ c. à café
de ras el hanout (voir conseil)
5 c. à café
feuilles de coriandre fraîche
10 g
feuilles de persil
10 g
gousses d'ail
3
d'oignons coupé en deux
150 g
d'huile d'olive
40 g
de tomates en dés, en conserve
400 g
de patates douces pelés, coupés en morceaux (environ 3 cm)
200 g
200 g de potiron, pelés, coupés en morceaux (environ 3 cm)
de carotte en tranches (environ 1 cm)
150 g
de radis en tranches (environ 1 cm)
80 g
haricots verts frais parés, coupés en deux
100 g
cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
1
1 c. à café de pâte de bouillon de légumes
de poivre noir, moulu
3 pincées
de pois chiches en boîte égouttés (1 boîte de 400 g)
240 g
de courgettes en tranches (environ 1 cm)
200 g