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Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes
Ingredients
La marinade chermoula et sauce chermoula
-
de coriandre fraîche ciselée40 g
-
d'huile d'olive et un peu pour la cocotte80 gramme
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jus de citron4 c. à soupe
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gousse d'ail4
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de paprika doux4 c. à soupe
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de cumin en poudre2 c. à soupe
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de sel2 c. à café
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de gingembre moulu2 c. à café
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de poivre de Cayenne, moulu (optional)2 c. à café
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d'eau120 g
Le poisson
-
1000 g de filet de poisson blancde dorade royale vidée et nettoyée1000 g
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de carottes coupées en biais (env. 3 mm)300 g
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de pommes de terre coupées en rondelles (env. 3 mm)200 g
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tomates coupé en rondelles (env. 1 cm)600 g
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de mélange de poivrons verts et rouges coupé en rondelles (env. 1 cm)350 g
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piment frais (optional) émincés (env. 5 mm)4
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citrons jaunes coupés en rondelles (env. 5 mm)2
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de sel1 c. à café
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poivre moulu1 c. à café
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d'olives noires, dénoyautées100 g
Le couscous
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de couscous500 g
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de dattes dénoyautées140 g
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d'eau500 g
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de pâte de bouillon de légumes2 c. à soupe
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
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de coriandre fraîche ciselée4 c. à soupe
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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