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Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé
Prep. 35 min
Total 1 h 30 min
8 portion
Ingredients
La pâte feuilletée
-
de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés450 g
-
de farine de blé et un peu pour le façonnage450 gramme
-
d'eau froide200 g
-
de sel3 g
La farce
-
d'échalotes coupées en deux3
-
gousse d'ail1
-
de poireaux en morceaux300 g
-
d'huile d'olive20 g
-
filet de saumon frais désarêté et en morceaux (3 cm)600 g
-
de crème fraîche, min 30% M.G.200 g
-
aneth frais haché1 c. à soupe
-
jus de citron
-
de saumon fumé coupé en lanières200 g
-
de sel1 pincée
-
poivre moulu1 pincée
-
jaune d'œuf1
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
1013.2 mg
Protein
30.2 g
Calories
3963.5 kJ /
947.3 kcal
Fat
69.3 g
Fibre
2.9 g
Saturated Fat
37.3 g
Carbohydrates
52.9 g
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