Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

5.0 2 rating
Prep. 35 min
Total 1 h 30 min
8 portion

Ingredients

La pâte feuilletée
  • de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
    450 g
  • de farine de blé et un peu pour le façonnage
    450 gramme
  • d'eau froide
    200 g
  • de sel
    3 g
La farce
  • d'échalotes coupées en deux
    3
  • gousse d'ail
    1
  • de poireaux en morceaux
    300 g
  • d'huile d'olive
    20 g
  • filet de saumon frais désarêté et en morceaux (3 cm)
    600 g
  • de crème fraîche, min 30% M.G.
    200 g
  • aneth frais haché
    1 c. à soupe
  • jus de citron
  • de saumon fumé coupé en lanières
    200 g
  • de sel
    1 pincée
  • poivre moulu
    1 pincée
  • jaune d'œuf
    1

Difficulty

medium


Nutrition per 1 portion

Sodium 1013.2 mg
Protein 30.2 g
Calories 3963.5 kJ / 947.3 kcal
Fat 69.3 g
Fibre 2.9 g
Saturated Fat 37.3 g
Carbohydrates 52.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...

Show all