Couscous marocain au poulet et au chou-fleur

Couscous marocain au poulet et au chou-fleur

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Prep. 20 min

Total 25 min

4 portion

Ingredients

d'amande, avec peau
70 g
de coriandre fraîche feuilles et tiges
5 - 6 brins
d'oignon rouge
1
gousse d'ail
3
de sel de mer plus un supplément pour l'assaisonnement
½ c. à café
de poivre noir, moulu plus un supplément pour l'assaisonnement
¼ c. à café
de gingembre moulu
¼ c. à café
de cannelle, moulue
1 - 2 pincée
de poudre de paprika
½ c. à café
d'huile d'olive extra vierge
20 g
de cumin en poudre
1 ½ c. à café
haut de cuisse de poulet, avec peau et os coupé en morceaux (2-3 cm)
600 g
de chou-fleur cassés en fleurettes
500 g
de beurre, salé ou non salé
20 g
d'eau
500 g
de persil plat frais feuilles seulement, grossièrement hachées
5 - 8 brin
de citron jus seulement, selon le goût
½ - 1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 605.9 mg

Protein 34.4 g

Calories 1718.9 kJ / 409.3 kcal

Fat 26.1 g

Fibre 5.2 g

Saturated Fat 6.4 g

Carbohydrates 7.7 g

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