Corona de Roscón de Reyes

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Prep. 30 min

Total 4 h

16 raciones

Ingredients

Esponja

de leche
80 g
de levadura prensada fresca
10 g
de azúcar
1 cucharadita
de harina de repostería
130 g

Roscón

de azúcar
120 g
tiras de piel de limón ((solo la parte naranja))
6 - 8
tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
8 - 10
de leche
60 g
de mantequilla a temperatura ambiente
70 g
huevos
2
de levadura prensada fresca
20 g
de agua de azahar
30 g
de harina de fuerza
450 g
de sal
1 pellizco

Montaje y horneado

de aceite para pincelar
1 cucharadita
huevo batido
1
fruta escarchada (para decorar)
almendra laminada (para decorar)
de azúcar humedecido (para decorar)
50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 32 mg

Protein 6.6 g

Calories 992 kJ / 237 kcal

Fat 5.9 g

Fibre 1.9 g

Saturated Fat 2.9 g

Carbohydrates 39.8 g

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Spain

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