Macaronis au fromage et saucisse épicée

Name: Macaronis au fromage et saucisse épicée
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: de beurre non salé; 450 g de saucisses épicées, type merguez; 115 g d’asiago, vieilli; 170 g de fromage cheddar fort; 170 g de fromage Pepper Jack; 1275 g d'eau; 315 g pâtes sèches, type conchiglie; 1 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra; 115 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses; 1 piment jalapeno frais; 1025 g de lait entier; 85 g de farine tout usage; de sel; de poivre blanc moulu; ½ c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée

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Prep. 10 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

de beurre non salé pour graisser
de saucisses épicées, type merguez précuits et coupés en tranches (2,5 cm)
450 g
d’asiago, vieilli en cubes
115 g
de fromage cheddar fort en cubes
170 g
de fromage Pepper Jack en cubes
170 g
d'eau
1275 g
pâtes sèches, type conchiglie
315 g
d'huile d'olive vierge extra
1 c. à soupe
de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
115 g
piment jalapeno frais en tranches
1
de lait entier
1025 g
de farine tout usage
85 g
de sel selon le goût
de poivre blanc moulu selon le goût
de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à thé
poivre de Cayenne moulu (optional)
1 pincée