Salade de pommes de terre aux œufs et sauce crémeuse

Name: Salade de pommes de terre aux œufs et sauce crémeuse
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g d'eau; 4 œufs; 700 g de pommes de terre; 300 g de fèves d’edamame; 1 c. à café de sel; 20 g de ciboulette fraîche; 10 g d'aneth, frais; 15 g de persil frais; 50 g d'huile d'olive; 25 g de jus de citron, fraîchement pressé; 10 g de moutarde; 1 pincée de sucre; ½ c. à café de poivre noir, moulu

4.5 2 rating

Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

d'eau
700 g
œufs
4
de pommes de terre coupées en tranches (1 cm), avec ou sans la peau
700 g
de fèves d’edamame fraîches
300 g
300 g de fèves d’edamame, congelées, décongelées
de sel
1 c. à café
de ciboulette fraîche finement ciselée
20 g
d'aneth, frais effeuillé
10 g
de persil frais effeuillé
15 g
d'huile d'olive
50 g
de jus de citron, fraîchement pressé
25 g
de moutarde
10 g
de sucre
1 pincée
de poivre noir, moulu
½ c. à café