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Salade de champignons et houmous avec vinaigrette au caramel et graines de grenade
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vinaigrette
- 150 g de sucre brun
- 105 g de vinaigre de vin blanc
- 70 g porto rouge
- ¼ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre moulu
- 30 g d'huile d'olive
- 1000 g d'eau
Houmous
- 8 branches de persil frais, effeuillées
- 450 g de pois chiches en boîte, égouttés
- 200 g d'eau
- 100 g de tahini
- 30 g de jus de citron
- 30 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 gousse d'ail
Champignons et finition
- 30 g d'eau
- 300 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre ou en huit, selon leur taille
- 20 g d'huile végétale
- 150 - 200 g de tomates cerise
- sel, pour l'assaisonnement
- poivre moulu, pour l'assaisonnement
- 40 - 60 g de roquettes
- de graines de grenade pour le service
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2882 kJ / 689 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 76 g
- Fat
- 37 g
- Saturated Fat
- 5 g
- Fibre
- 11.2 g
- Sodium
- 1033 mg