Compatible versions
Friptură de curcan cu umplutură cremoasă cu pancetta, lămâie și ierburi aromatice
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pregătirea curcanului
- 1 curcan (5-6 kg, pentru 8-10 persoane)
Umplutură cremoasă cu pancetta, lămâie și ierburi aromatice
- 2 lămâi, doar fâșii subțiri de coajă
- 3 fire rozmarin, proaspăt, doar frunzele
- 6 fire cimbru proaspăt, doar frunzele
- 80 g pancetta, felii, tăiate bucăți
- 150 g mascarpone
- ½ linguriță sare de mare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 1 ceapă, sferturi
- 5 foi de dafin, uscate
- 175 g vin alb
- 175 g apă
Coacere
- 20 cârnați, mici, împachetați în bacon (optional)
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 3849 kJ / 919.9 kcal
- Protein
- 116.8 g
- Carbohydrates
- 7.3 g
- Fat
- 42.4 g
- Saturated Fat
- 14.4 g
- Sodium
- 1106.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
