Soupe de légumes au boulgour

4.4 14 rating

Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

oignon coupé en deux
1
d'huile d'olive
40 g
de pommes de terre en morceaux
150 g
de chou-rave en morceaux
70 g
70 g de panais, en morceaux
de carottes en rondelles
150 g
de céleri branche coupé en tronçons
100 g
champignons de Paris, frais coupés en deux ou en quatre
90 g
de poireaux coupés en rondelles
160 g
de brocoli, détaillé en bouquets
80 g
d'eau
1000 g
de bouillon de légumes (pour 0,5l)
2 cubes
2 c. à café de bouillon de légumes
de sel
½ c. à café
de poivre noir, moulu
½ c. à café
de cumin en poudre
¼ de c. à café
de boulgour
80 g
de persil plat frais effeuillé, finement coupé
2 branches

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6.8 g

Calories 1148.7 kJ / 274.5 kcal

Fat 10.7 g

Fibre 7.7 g

Carbohydrates 41.5 g

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