Mammoli su fonduta di formaggio

Mammoli su fonduta di formaggio

4.3 7 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Mammoli

di Parmigiano Reggiano a pezzi
50 g
di acqua
500 g
di patate viola pelate e a fette (1 cm)
350 g
di farina tipo 00 + q.b.
170 g
di sale
½ cucchiaino

Fonduta al formaggio

di Gruviera a pezzi
50 g
di Parmigiano Reggiano a pezzi
100 g
di panna (min. 30% di grassi)
100 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 953.4 mg

Protein 24.2 g

Calories 2178.6 kJ / 520.7 kcal

Fat 23.5 g

Fibre 3.2 g

Saturated Fat 14.4 g

Carbohydrates 52.6 g

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