Pan de molde sin gluten

Fermento

• 45 g de harina de trigo sarraceno casera o certificada sin gluten
• 30 g de harina de arroz casera o certificada sin gluten
• 85 g de agua
• 10 g de levadura prensada fresca envasada en pastillas

Masa

• 500 g de agua
• 10 g de levadura prensada fresca envasada en pastillas
• 20 g de psyllium
• 500 g de harina panificable sin gluten Schär Mix B®
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de aceite (para engrasar el molde)