![Hamburger di vitello, panino "bun" e salsa ketchup Hamburger di vitello, panino "bun" e salsa ketchup](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9AD69FF9-BC26-4B83-A808-ACE3EB56FB7F/Derivates/70A9A36E-9BF1-408D-9EF1-D1C5EF5CC1FC.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Hamburger di vitello
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 300 g di carne di vitello, punta di petto a tocchi (2-3 cm circa vedere consiglio)
- 300 g di carne di vitello, taglio reale di spalla a tocchi (2-3 cm circa vedere consiglio)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato, a piacere
- 1 pizzico di aglio in polvere (optional)
Panino
- 350 g di farina tipo 00 + q.b.
- 150 g di farina di forza (o manitoba)
- 50 g di zucchero
- 180 g di acqua
- 12 g di lievito di birra fresco
- 2 uova a temperatura ambiente
- 30 g di burro morbido
- 10 g di sale
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 20 - 40 g di semi di sesamo
Salsa Ketchup
- 400 g di passata di pomodoro
- 100 g di mela, con la buccia e a pezzi
- 40 g di acqua
- 25 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
-
30
g di aceto di vino bianco
or 30 g di aceto di mele - 1 bacca di anice stellato (optional)
Terminare la preparazione
- 4 fettine di Emmental
- 4 fettine di pomodoro
- 4 foglie di lattuga verde tipo iceberg, lavate e asciugate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4188 kJ / 1001 kcal
- Protein
- 65.4 g
- Carbohydrates
- 125.8 g
- Fat
- 29.7 g
- Fibre
- 8 g
替代食谱
Show allInsalata di pollo in vasetto
40 分钟
Vitello tonnato (per 2 persone)
5小时 35 分钟
Vitello tonnato
25小时 30 分钟
Fettine di lonza in crema di prugne
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Coniglio alla mediterranea
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Arrosto di vitello arrotolato
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Pollo speziato al limone
40 分钟
Lonza alla senape
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Cannelloni di carne
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Tacchino in salsa tonnata allo yogurt
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Filetto di vitello con composta di cipolle di Tropea e fragole
50 分钟
American hot dog
5小时 20 分钟