Hamburger di manzo con salsa barbecue

Hamburger di manzo con salsa barbecue

4.5 50 ratings

Prep. 45 min

Total 6 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Pane

zucchero
15 g
di farina tipo 00
350 g
di acqua
115 g
di lievito di birra fresco
5 g
di latte
25 g
uovo
1
di sale
1 ½ cucchiaino
di burro
20 g

Hamburger

di carne di manzo a bocconcini (2-3 cm)
200 g
di punta di petto di manzo a bocconcini (2-3 cm)
200 g
di cipolla a pezzi
50 g
di pancetta di maiale a fette
70 g
di senape di Digione
1 cucchiaino colmo
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi

Salsa barbecue

spicchio di aglio
1
di cipolla a pezzi
50 g
di mela sbucciata e a pezzi
75 g
di pomodori maturi e a pezzi (2-3 cm)
200 g
di zucchero di canna
50 g
di paprika in polvere, affumicata
½ cucchiaio
di salsa Worcestershire
2 cucchiai
di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio
di aceto di mele
50 g
di miele
1 cucchiaio
foglia di alloro fresca lavata ed asciugata
1

Terminare la preparazione

uovo sbattuto
1
di semi di sesamo
2 - 3 cucchiaini
di Cheddar
4 fette
foglie di indivia belga lavate e asciugate
4 - 6
di pomodoro
8 - 12 fette
cetrioli sott'aceto a listarelle
3 - 4
cipolla rossa (optional) ad anelli
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 47 g

Calories 3243 kJ / 775 kcal

Fat 22.7 g

Fibre 5.4 g

Carbohydrates 102.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

A casa con Bimby® 8 Recipes
Italy

Secondi di Carne 59 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Cosce di pollo stufate al vino bianco e verdure

Cosce di pollo stufate al vino bianco e verdure

1 h

Polpettone di carne ai funghi

Polpettone di carne ai funghi

1 h 30 min

Nuggets di pollo

Nuggets di pollo

25 min

Polpette alla calabrese

Polpette alla calabrese

50 min

Polpettone con crema di peperoni

Polpettone con crema di peperoni

55 min

Roastbeef in salsa verde

Roastbeef in salsa verde

40 min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2 h 30 min

Filetto di maiale ripieno (TM5)

Filetto di maiale ripieno (TM5)

1 h 10 min

Polpette al sugo in vasocottura

Polpette al sugo in vasocottura

1 h 30 min

Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

1 h 30 min

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2 h 20 min

Stinchi alle erbe

Stinchi alle erbe

2 h

Show all