Trippa in umido

Trippa in umido

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Prep. 10 min

Total 1 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

cipolla in quarti
1
gambo di sedano a pezzi (3 cm)
1
carota pelata e a pezzi (3 cm)
1
di burro
30 g
di trippa precotta a listarelle (2 cm)
600 g
foglie di salvia fresche (optional) lavate ed asciugate
3
di acqua
500 g
dado per brodo vegetale
1
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
di passata di pomodoro
50 g
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
di sale + q.b.
1 pizzico
di pepe + q.b.
1 pizzico
di fagioli bianchi di Spagna scolati e sciacquati
250 g
di Parmigiano Reggiano grattugiato
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 30.8 g

Calories 1318 kJ / 315 kcal

Fat 16.3 g

Fibre 3.7 g

Carbohydrates 12 g

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