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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Costolette di manzo glassate con patate gratinate
Prep. 45 min
Total 8 h
8 porzioni
Ingredients
Marinatura
-
di erbe aromatiche della Provenza5 cucchiai
-
di aglio in polvere2 cucchiai
-
di pepe misto in grani1 cucchiaio
-
di sale grosso3 cucchiai
-
di costine di manzo (prime rib) con osso (in 2 pezzi, ogni pezzo 2 ossa)3500 - 3800 g
-
olio extravergine di oliva q.b.
Glassa al miele e erbe aromatiche e cottura
-
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati15 g
-
di foglioline di timo fresco lavate e asciugate5 g
-
di salsa di senape25 g
-
di burro40 g
-
di miele140 g
Patate gratinate
-
spicchi di aglio2
-
150 g Emmental, a pezzi (2-3 cm)di Gruviera a pezzi (2-3 cm)150 g
-
di patate a pasta farinosa sbucciate e fette (4 mm) (vedere consigli)1000 g
-
di panna (min. 30% di grassi)430 g
-
di sale10 g
-
di pepe nero macinato1 - 2 cucchiaini
-
di noce moscata in polvere1 pizzico
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
5428 mg
Protein
76 g
Calories
4038 kJ /
964 kcal
Fat
55 g
Fibre
4 g
Saturated Fat
28 g
Carbohydrates
41 g
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