Raviolis de ricota y espinaca

Raviolis de ricota y espinaca

4.7 3 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 30 min

4 raciones

Ingredients

Masa

de harina de trigo
300 g
de hojas de espinaca frescas (lavadas y secas)
70 g
huevos
2
de sal
1 pellizco
de aceite de oliva
10 g

Relleno de ricota y espinacas

de queso parmesano en trozos
60 g
de chalotas en cuartos
50 g
de mantequilla
15 g
de hojas de espinaca frescas (lavadas y secas)
300 g
de queso ricota
120 g
de nuez moscada molida
1 pellizco

Salsa de calabacín

dientes de ajo
3
de aceite de oliva
50 g
de calabacín sin pelar cortado en dados
300 g
de pimienta negra molida
1 cucharadita
de sal
1 cucharada
hojas de albahaca fresca
8 - 10
de nata
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1561.1 mg

Protein 33.6 g

Calories 3486 kJ / 833 kcal

Fat 41.3 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 17.6 g

Carbohydrates 81.6 g

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Spain

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