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Costine di maiale BBQ con purè di patate

Costine di maiale BBQ con purè di patate
4.4 16 rating
Prep. 20 min
Total 5 h 50 min
4 porzioni
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Ingredients

Miscela di spezie
  • di zucchero
    2 cucchiai
  • di sale
    2 cucchiaini
  • di senape in polvere
    1 cucchiaino
  • di paprika dolce
    1 cucchiaino
  • di paprika in polvere, affumicata
    1 cucchiaino
  • di zenzero in polvere
    1 cucchiaino
  • di peperoncino secco piccante
    ½ - 1 cucchiaino
  • di pepe di Giamaica
    1 cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    1 cucchiaino
  • di costine di maiale
    2000 g
Salsa BBQ
  • cipolla dorata in quarti
    1
  • spicchi di aglio
    4
  • di zenzero, radice fresca pelata
    3 - 4 cm
  • di olio extravergine di oliva
    40 g
  • di patate pelate e a fette (3 mm)
    1000 g
  • di salsa di pomodoro
    375 g
  • di Bourbon
    60 g
  • di aceto di mele
    120 g
  • di zucchero di canna
    50 g
  • di salsa di soia
    60 g
  • di miele
    140 g
  • di sale
    2 cucchiaini
  • di pepe nero macinato
    1 cucchiaino
Terminare la preparazione
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di burro
    30 g
  • di latte
    100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2670.1 mg
Protein 45.9 g
Calories 4814 kJ / 1151 kcal
Fat 74.4 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 24 g
Carbohydrates 68.6 g

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