Crème de pommes de terre au cari

Crème de pommes de terre au cari

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Prep. 5 min

Total 35 min

6 portions

Ingredients

Épluchage des pommes de terre

de pommes de terre Russet non pelées, en gros morceaux (5 cm/2 po de large)
700 g
d'eau
600 g
d'huile végétale
1 c. à thé

Crème de pommes de terre au cari

d'oignons jaunes en morceaux
115 g
de carottes en morceaux
115 g
gousses d'ail
2
d'huile d'olive vierge extra
30 g
de cari en poudre
1 c. à soupe
de bouillon de légumes
800 g
de moutarde de Dijon
15 g
feuille de laurier déshydratée
1
de sel selon le goût
1 c. à thé
de poivre noir moulu
¼ c. à thé
de crème de coco et un peu plus pour la finition
85 g
persil frais pour la finition
pain (optional) en tranches, grillées, pour accompagner

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 466.5 mg

Protein 3.4 g

Calories 814.3 kJ / 194.6 kcal

Fat 9 g

Fibre 4.2 g

Saturated Fat 3.6 g

Carbohydrates 26.2 g

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