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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
Prep. 30 min
Total 13 h
6 porzioni
Ingredients
Sacchetto aromatico e marinatura
-
chiodi di garofano2 - 3
-
stecca di cannella1
-
grani di pepe nero4 - 5
-
di rosmarino fresco intero1 rametto
-
foglie di alloro fresche2
-
di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo800 - 1000 g
-
di vino rosso corposo (tipo Barolo)750 g
-
farina tipo 00 q.b.
-
di burro20 g
-
di olio extravergine di oliva20 g
Brasato
-
di sedano a pezzi30 g
-
di carota pelata e a pezzi80 g
-
di cipolla bianca in quarti100 g
-
spicchio di aglio1
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di acqua100 g
-
di sale5 g
-
di concentrato di pomodoro25 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
438.1 mg
Protein
32.9 g
Calories
1546.8 kJ /
369.7 kcal
Fat
14.8 g
Fibre
0.7 g
Saturated Fat
2.8 g
Carbohydrates
2.9 g
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