Compatible versions
Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta (TM6)
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Marinata
- 60 g di scalogno a metà
- 2 carote, senza le estremità e pelate
- 1 gambo di sedano
- 800 g di carne di manzo, campanello, a pezzi (circa 3 cm)
- 600 g di vino Porto
- 6 chiodi di garofano
- 6 bacche di ginepro
- 1 pizzico di coriandolo in polvere
- 1 pizzico di curcuma in polvere
- 1 pizzico di cumino in polvere
- 1 pizzico di aglio in polvere
- 5 grani di pepe nero
Chips di patata
- 800 g di patate americane dolci arancioni, pelate e a metà
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
Sugo
- 20 g di sedano
- 20 g di cipolla
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di passata di pomodoro
- 200 g di pomodori datterino
- 1 cucchiaio colmo di dado per brodo
- 1 bustina di zafferano
Cottura della carne
- 30 g di amido di mais (maizena)
- 20 g di burro
- 125 g di acqua calda (non bollente)
- 1 pizzico di dado liofilizzato per brodo vegetale
- 2 cucchiai di zucchero
- mandorle a lamelle, tostate q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1528.5 kJ / 365.3 kcal
- Protein
- 3.9 g
- Carbohydrates
- 43 g
- Fat
- 11.9 g
- Saturated Fat
- 2.9 g
- Fibre
- 5.8 g
- Sodium
- 371.4 mg
替代食谱
Show allPolpette milanesi (Mondeghili)
55 分钟
Insalata di farro con tacchino e verdure
40 分钟
Rombi di polenta fritta con salsa dip al pomodoro
1小时 15 分钟
Spezzatino di agnello con cipolle
55 分钟
Faraona ai funghi porcini
1小时 10 分钟
Petti di pollo al peperoncino e lime con riso di cavolfiore
1小时 10 分钟
Polpettone di riciclo
1小时
Pollo e patate in salsa piccante
1小时
Filetto di vitello con composta di cipolle di Tropea e fragole
50 分钟
Scaloppine di vitello al limone
25 分钟
Polpettone di tacchino con erbette e pesto di rucola
1小时
Insalata di manzo con vinaigrette
40 分钟