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Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Manzo alla Wellington
- 10 g di funghi porcini secchi
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 700 g di filetto di manzo
- 150 g di acqua bollente
- sale q.b.
- pepe nero macinato q.b.
- 300 g di funghi champignon, in quarti
- 2 scalogni, a metà
- 50 g di burro, a cubetti
- 3 - 4 rametti di timo fresco, solo foglie
- 120 g di vino Porto
- 360 g di pasta sfoglia (vedere consigli)
- ½ - 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 uovo, sbattuto
Carote, purè e salsa
- 600 g di carote, a fette (5 mm)
- 500 g di acqua
- 350 g di latte
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 1000 g di patate, pelate, a fette (5 mm)
- 50 g di vino Porto
- pepe nero macinato q.b.
- 25 g di burro, a cubetti
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4547 kJ / 1086 kcal
- Protein
- 51 g
- Carbohydrates
- 89 g
- Fat
- 50 g
- Fibre
- 14.7 g
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