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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore
Prep. 1 h 40 min
Total 2 h 40 min
4 porzioni
Ingredients
Manzo alla Wellington
-
di funghi porcini secchi10 g
-
di olio extravergine di oliva1 cucchiaio
-
di filetto di manzo700 g
-
di acqua bollente150 g
-
sale q.b.
-
pepe nero macinato q.b.
-
di funghi champignon in quarti300 g
-
scalogni a metà2
-
di burro a cubetti50 g
-
di timo fresco solo foglie3 - 4 rametti
-
di vino Porto120 g
-
di pasta sfoglia (vedere consigli)360 g
-
di sale½ - 1 cucchiaino
-
di pepe nero macinato1 cucchiaino
-
uovo sbattuto1
Carote, purè e salsa
-
di carote a fette (5 mm)600 g
-
di acqua500 g
-
di latte350 g
-
di sale + q.b.1 cucchiaino
-
di patate pelate, a fette (5 mm)1000 g
-
di vino Porto50 g
-
pepe nero macinato q.b.
-
di burro a cubetti25 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 porzione
Protein
51 g
Calories
4547 kJ /
1086 kcal
Fat
50 g
Fibre
14.7 g
Carbohydrates
89 g
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