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Minestra di verdure e ceci con chorizo

Minestra di verdure e ceci con chorizo
4.4 5 rating
Prep. 5 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • spicchi di aglio
    2
  • di cipolla a metà
    100 g
  • di peperone rosso in quarti
    100 g
  • olio extravergine di oliva
    25 g
  • di paprika in polvere, affumicata
    ½ cucchiaino
  • di pomodori freschi o in scatola, a pezzi (2 cm)
    150 g
  • di salame chorizo a fette (1,5 cm)
    200 g
  • foglia di alloro secca
    1
  • di acqua
    600 g
  • di brodo vegetale
    20 g
  • di succo di limone
    1 cucchiaino
  • di ceci bianchi in scatola
    400 g
  • di cuori di carciofo freschi o congelati
    200 g
  • di pasta corta a piacere
    150 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • pepe nero macinato
    ½ cucchiaino
  • prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 4984.9 mg
Protein 97.6 g
Calories 9371.6 kJ / 2239.9 kcal
Fat 112.8 g
Fibre 39.1 g
Saturated Fat 33.6 g
Carbohydrates 214 g

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