Rotolo di salmone

Name: Rotolo di salmone
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 500 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische; 2 cucchiaini di sale; 15 g di alga nori; acqua; 30 g di succo di limone; 20 g di caviale; 50 g di lamponi; 50 g di ribes rosso; 1 cucchiaino di fiocchi di sale; 1 cucchiaino di pepe nero macinato

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Prep. 30 min

Total 7 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische in 1 pezzo, lungo 12-15 cm
500 g
di sale
2 cucchiaini
di alga nori a pezzi (circa 5 cm)
15 g
acqua q.b. per coprire il sacchetto
di succo di limone
30 g
di caviale nero
20 g
di lamponi
50 g
di ribes rosso
50 g
di fiocchi di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
1 cucchiaino