Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

4.8 202 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

10 porzioni

Ingredients

Flan

di pangrattato
1 cucchiaio
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g
di asparagi verdi a tocchetti (2-3 cm)
600 g
di burro + q.b.
20 g
di ricotta scolata dal siero
200 g
uova
4
di sale
1 pizzico
di pepe macinato
1 pizzico
di acqua
500 g

Salsa al Parmigiano reggiano

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
250 g
di panna (min. 30% di grassi)
200 g
di noce moscata in polvere
1 pizzico
di sale
1 pizzico
di pepe macinato
1 pizzico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 19 g

Calories 1268 kJ / 303 kcal

Fat 24 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 3 g

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