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Arrosto di lenticchie con patate dolci e purea di sedano rapa e broccoli
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di cipolla a metà
- 2 spicchi di aglio
- 500 g di sedano rapa, pelato e a pezzi (2 cm)
- 60 g di carota, pelata e a pezzi
- 80 g di funghi champignon freschi in quarti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di lenticchie in scatola, scolate e sciacquate
- 200 g di fagioli rossi in scatola, scolati e sciacquati
- 20 g di salsa di soia
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 2 cucchiaini di erbe aromatiche miste secche
- 3 cucchiai di lievito alimentare in fiocchi
- 130 g di fiocchi di avena
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 300 g di patate americane dolci, pelate e a pezzi (2 cm)
- 80 g di scalogno a pezzi
- 20 g di burro
- 100 g di vino bianco secco
- 150 g di brodo vegetale
- 350 g di cimette di broccolo
- 50 g di acqua
- succo di lime, spremuto fresco, a piacere
- prezzemolo fresco le foglioline, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2421.6 kJ / 578.8 kcal
- Protein
- 21.2 g
- Carbohydrates
- 80.7 g
- Fat
- 19.5 g
- Saturated Fat
- 4.8 g
- Fibre
- 16.7 g
- Sodium
- 1645.5 mg
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