Risotto con calabaza y roquefort

Risotto con calabaza y roquefort

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Prep. 10 min

Total 45 min

6 raciones

Ingredients

de queso parmesano en trozos de 2-3 cm
40 g

Salsa de roquefort

de leche
40 g
de queso roquefort desmenuzado
100 g
yema de huevo
1

Risotto con calabaza

de aceite de oliva
60 g
de pulpa de calabaza en trozos de 2-3 cm
300 g
de sal
3 cucharaditas
de pimienta negra molida
1 pellizco
de romero seco desmenuzado
1 cucharadita
de arroz de grano redondo
320 g
de vino blanco
100 g
de agua
700 g
de mantequilla en trozos de 1-2 cm
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 6 raciones

Sodium 11220.6 mg

Protein 85.7 g

Calories 12671.8 kJ / 3028.6 kcal

Fat 162.8 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 72.2 g

Carbohydrates 284.4 g

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Revista Thermomix nº 169 35 Recipes
Spain

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