Batch Cooking | Salade de riz oriental avec légumes cuits à la vapeur et dip & biscuits

Batch Cooking | Salade de riz oriental avec légumes cuits à la vapeur et dip & biscuits

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

Riz et légumes

d'eau
1400 g
de sel
1 c. à café
d'huile végétale
5 g
de riz, long grain
200 g
de bouquets de chou-fleur (2-3 cm)
400 g
de poivrons rouges en morceaux (2-3 cm)
300 g
de raisins secs sultanines
40 g

Biscuits

de beurre doux
220 g
de sucre brun
230 g
œuf
1
de farine de blé et un peu plus pour travailler la pâte
300 g
de levure chimique
½ c. à café
de bicarbonate de soude
1 c. à café
de sel
½ c. à café
de sucre vanillé
10 g
de flocons d'avoine
60 g

Vinaigrette

d'oignons coupés en deux
70 g
gousses d'ail selon vos goûts
1 - 2
d'huile végétale
60 g
d'eau
70 g
jus de citron vert fraîchement pressé
45 g
de paprika doux
1 ½ c. à café
de sucre brun
10 g
de sel
1 c. à café
de curry en poudre
1 ½ c. à café
de poudre de curcuma séché
¾ c. à café
de cannelle en poudre
1 ½ c. à café
de gingembre moulu
¾ c. à café
de poivre de Cayenne, moulu
2 - 3 pincées

Dip au yaourt

de crème fraîche, min 30% M.G.
100 g
de yaourt
100 g
jus de citron vert fraîchement pressé
15 g
de zeste de citron vert râpé
5 g

Service

de coriandre fraîche hachée
½ bouquet

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1932.9 mg

Protein 20.9 g

Calories 6156.2 kJ / 1471.4 kcal

Fat 70.7 g

Fibre 10.3 g

Saturated Fat 33.7 g

Carbohydrates 194.1 g

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