Salsifis à la provençale

Salsifis à la provençale

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

de salsifis épluché et coupé en tronçons
600 g
d'eau
800 g
gousses d'ail
2
d'huile végétale
20 g
20 g d'huile d'olive
de concentré de tomate
35 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de graines de moutarde
1 c. à café
d'herbes de Provence déshydratées
1 c. à café
de whisky
2 c. à soupe
d'olives noires dénoyautées et émincées en rondelles
25 g
de piment de Cayenne en poudre
1 pincée
de persil frais ciselés
3 brins

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4.8 g

Calories 584 kJ / 140 kcal

Fat 7.8 g

Fibre 14.3 g

Carbohydrates 10.3 g

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