Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

3.8 6 ratings

Prep. 15 min

Total 3 h 25 min

6 portions

Ingredients

de rôti de veau dans l'épaule
1500 g
de tomates séchées (± 18 tomates)
25 g
gousse d'ail
1
de basilic
60 g
roquette
60 g
d'huile d'olive
200 g
de graines de tournesol
100 g
de sel
2 pincée
de poivre moulu
1 pincée
d'oignons coupés en deux
240 g
de courgettes en cubes
550 g
d'aubergines en cubes
450 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 216.8 mg

Protein 79.7 g

Calories 3804.7 kJ / 913.8 kcal

Fat 59.7 g

Fibre 6.8 g

Saturated Fat 11 g

Carbohydrates 10.5 g

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