Beignets de crevettes et de patates douces

Beignets de crevettes et de patates douces

4.0 2 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h

6 portions

Ingredients

La sauce

gousses d'ail
2
piment frais coupé en morceaux (1 cm)
1
de sucre en poudre
30 g
de vinaigre blanc
10 g
de sauce de poisson (nuoc-mâm)
30 g
d'eau
110 g

Les carottes au vinaigre

de vinaigre blanc
30 g
de sucre en poudre
20 g
d'eau
30 g
de carottes coupées en fines lamelles (env. 2 mm)
200 g

Les beignets

œufs
2
de sel
1 c. à café
d'eau minérale gazeuse
200 g
de farine de riz
100 g
de fécule de maïs
50 g
de curcuma en poudre
½ c. à café
de levure chimique
1 c. à café
de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
700 g
de patates douces détaillées en bâtonnets (env. 0,5 x 5 cm)
700 g
d'huile végétale pour la friture
250 g
de feuilles de menthe fraîche
20 g
de feuilles de laitue
300 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 0 mg

Protein 22.9 g

Calories 2112 kJ / 508 kcal

Fat 20.1 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 58.8 g

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