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Hamburger di vitello (senza glutine e senza lattosio)
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Panini senza glutine
-
40
g di chicchi di miglio
or 40 g di chicchi di quinoa - 20 g di ceci bianchi secchi
- 110 g di farina di riso
- 70 g di amido di mais (maizena)
- 10 g di psillio
-
10
g di lievito di birra fresco, sbriciolato
or ½ cucchiaino di lievito di birra disidratato - ½ cucchiaino di sale
- 20 g di semi misti (ad es. semi di sesamo, di girasole e di lino)
- 200 g di acqua
- 15 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1 uovo
- 1 - 2 cucchiai di semi di sesamo nero
Cipolle caramellate
- 400 g di cipolla rossa, a fette (5 mm)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di aceto di mele
Guacamole
- 60 g di cipollotto verde, a pezzi
- 100 g di pomodoro maturo, a pezzi
- 1 - 2 rametti di coriandolo fresco (foglie e parte del gambo)
-
1
peperoncino jalapeño sotto conserva, sgocciolato
or 1 cucchiaino di Tabasco verde - 15 g di succo di lime, spremuto fresco
- 400 - 450 g di polpa di avocado, maturo, a pezzi
- ¾ di cucchiaino di sale
Anelli di cipolla fritti senza glutine
- 400 g di cipolla rossa, a fette (5 mm) e separate in anelli
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di paprika dolce o piccante, a piacere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 300 g di olio per frittura
- 150 g di acqua minerale frizzante, molto fredda
- 1 tuorlo d'uovo
- 160 g di farina di riso
Hamburger di vitello
- 1 spicchio di aglio
- 80 g di cetriolini sott'aceto
- ½ cucchiaino di sale + q.b.
- 1 cucchiaio di senape in grani grossi
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- 600 g di carne trita di vitello
- 1 uovo
- olio extravergine di oliva q.b.
Terminare la preparazione
- 50 - 60 g di triangolini di mais (nachos), sbriciolati grossolanamente
- insalata
- 6 fette di Cheddar o altro formaggio a piacere
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 5262 kJ / 1019 kcal
- Protein
- 37.8 g
- Carbohydrates
- 77.9 g
- Fat
- 63.4 g
- Saturated Fat
- 19.8 g
- Fibre
- 13.9 g
- Sodium
- 1989.1 mg
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