Porchetta rôtie aux poires et oignons

Porchetta rôtie aux poires et oignons

4.0 1 rating

Prep. 1 h

Total 12 h

16 portions

Ingredients

d'huile d'olive
10 g
de persil frais les feuilles uniquement
5 g
de ciboulette fraîche hachée grossièrement
5 g
de sauge fraîche les feuilles uniquement
5 g
de thym frais les feuilles uniquement
5 g
de romarin frais les aiguilles uniquement
5 g
de moutarde
1 c. à soupe
gousses d'ail
3
de graines de fenouil
1 c. à café
de poires pelées, évidées, coupées en 4
500 g
d'oignons rouges coupés en 4
200 g
de poitrine de porc, désossée, avec couenne ouvert en papillon
2000 g
de sel
2 c. à café
de poivre noir moulu
2 ½ c. à café
bulbes de fenouil écartelé
2

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 303.7 mg

Protein 12.9 g

Calories 2963.8 kJ / 708.4 kcal

Fat 67.3 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 24.4 g

Carbohydrates 13.4 g

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